蕾蕾的一家

　　免疫能力对宝宝的身体健康做着至关重要的贡献，它可以抵抗很多病毒的入侵，对宝宝起到护体的作用。因此，为宝宝增强免疫力成为了家长们的一种时尚，怎样增强宝宝的免疫力，为宝宝的健康成长之路保驾护航呢？众多家长们的经验之谈，食补为首选。其中菜蔬之王胡萝卜首当其冲，成为炙手可热的为宝宝增强免疫力的食物。

　　胡萝卜增强免疫的作用

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，被神医李时珍称之为菜蔬之王。同时，美国科学家的最新研究证实：每给宝宝吃两根胡萝卜，可使宝宝血中胆固醇降低，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。宝宝缺乏维生素A会降低宝宝的抗体反应，导致免疫功能下降，然而，胡萝卜中含有大量的维生素A可以增强宝宝免疫力。因此，家长可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，为提升宝宝的食欲，家长还可将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼等。

　　胡萝卜的营养吃法

　　家长们大多习惯生吃胡萝卜，或者将它切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素&beta；-胡萝卜素可以强化免疫系统，增强抵抗力，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎&beta；-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。

　　科学合理的食用方法是胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：

　　一、将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；

　　二、将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖；胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率会很高。

　　综上所述，胡萝卜中含有大量的维生素A和&beta；-胡萝卜素以及可以强化宝宝机体的免疫系统，增强宝宝免疫力，那么，家长可为宝宝合理的安排食用胡萝卜。同时，家长也要注意对胡萝卜的合理食用方法，已达到最好的免疫程度。